Tarta de queso

Estamos cerca de poder disfrutar de un puente festivo. Así que os propongo una estupenda tarta de queso. Está riquísima y es muy fácil de elaborar. Animaros¡¡¡¡

Ingredientes

• 1 tarrina de queso de untar de unos 270 gr
• 1 brik nata de cocinar de 200 ml
• 3 huevos
• 80 gr azucar (1/2 medidor redmond)
• 160 gr maicena (1 medidor redmond)
• mantequilla

Elaboración

Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol con la batidora sin que nos quede ningún grumo. 

Untamos con mantequilla la cubeta de la Redmond o el molde del horno y vertemos la mezcla.

En la Redmond programamos modo horno 30 minutos y dejamos reposar 5 minutos antes de sacarla. Para evitar que se nos rompa, ponemos un plato en la cubeta y ayudándonos de unos paños para no quemarnos  le damos la vuelta y de nuevo le damos la vuelta a otro plato.

Para hacerla en el horno debemos precalentar a  180 º arriba y abajo mientras hacemos la mezcla. Después hornearmos durante 45 minutos. Comprobamos pinchando en el centro si esta completamente hecha. Antes de sacarla del horno  la dejamos reposar con la puerta abierta.

Podemos decorar la tarta con alguna mermelada que nos guste.

Tarta de queso en la cubeta de la redmond

Patatas con beicon y queso

Un plato que nos da mucho juego. Podemos utilizarlo como guarnición, como picoteo en una merienda como entrante en una comida o cena informal. 

Ingredientes:

• 5 patatas medianas
• beicon ahumado
• 1 huevo
• 1/2 brick pequeño de nata para cocinar
• 1 vaso pequeño de leche
• nuez moscada
• queso rallado
• aceite de oliva y sal

Elaboración:

Resultado final en la cubeta redmond

Cortamos la patata en láminas y el beicon ahumado en tiras y los cocinamos en la cubeta con un chorro de aceite de oliva con el programa Quickcook 25 minutos.

Cuando reste 5 minutos para acabar el programa preparamos la mezcla de los demás ingredientes. La nata, leche, el huevo y una pizca de nuez moscada. Una vez bien finalizado el programa anterior vertemos la mezcla  junto con el queso rallado y movemos para que se mezcle todo bien y seleccionamos multicook 120 º vegetables 20 minutos.

Para prepararlas en el horno precalentamos a 180º arriba y abajo. En una fuente de horno ponemos las patatas en rodajas y salamos. Ponemos una capa de patata otra de beicon  y una de queso, repetimos de nuevo. Mezclamos la nata, el huevo, la nuez moscada y lo vertemos sobre la bandeja. Hornear 1 hora a 180º.

Como guarnición de unos filetes

Arroz con carne y aceitunas

Hoy os propongo un rico arroz acompañando con carne de cerdo y aceitunas. Sencillo y rápido de preparar.  

Ingredientes:

• 60 gr Cebolla
• 60 gr Pimiento Rojo
• 60 gr Pimiento Verde
• 4 filetes de escalopín de cerdo
• arroz
• aceitunas sin hueso 
• 1/2 cucharada pequeña de pimentón dulce
• sal, aceite de oliva 

Elaboración :

Cortamos la cebolla fina y pequeña. El pimiento verde y rojo en trozos un poco mas grandes o más pequeños si no queréis notarlos tanto al comer. Las aceitunas sin hueso las partimos por la mitad y los escalopines de lomo los cortamos a tiras.

Primero freímos la cebolla junto con el pimiento a fuego moderado  incorporamos 1/2 cucharada de postre de pimentón dulce y las aceitunas. Lo dejamos unos cinco minutos. Añadimos las tiras de cerdo y sofreímos. Añadimos el arroz y  removemos para que se mezcle bien junto con el resto de ingredientes. Por último agregamos el doble de agua de la medida de arroz que hayamos utilizado y dejamos cocinar a fuego bajo unos 20 minutos vigilando si fuera necesario añadir mas cantidad de agua y mejor si esta es caliente.

Para hacer este arroz en la Redmond primero utilizamos el programa FRY vegetables para freír la cebolla y los pimientos junto con el pimentón y las aceitunas.Cuando queden 3 minutos agregamos a la cubeta las tiras de escalopín. Por último dos medidas de vaso de arroz y removemos para que se mezcle bien con el resto de ingredientes. Cuatro medidas de agua y programa QUICK COOK 20 minutos.

Sabias que .....

Las aceitunas son beneficiosas para el organismo cosumidas de manera moderada. Tienen altas cantidades de omega 3 y omega 6 también fribra, vitamina A y C.

Patatas con Costilla

Ya estamos en primavera !!!! Pero parece que al invierno le cuesta irse. Por eso vamos a combatir el frío con un buen plato calentito de patatas con costilla.

Ingredientes:

• Costillar de cerdo
• 1 patata grande o dos medianas
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• vino blanco
• aceite, sal  y tomillo

Elaboración

Pelamos la patata y la cortamos a gajos medianos tronchando sin llegar a dejar que el cuchillo la corte por completo. De esta manera el guiso nos quedará mas espeso. Cortamos la cebolla fina y pequeña. El costillar lo separamos según queramos que nos queden las raciones. 

En el mortero machamos los dos dientes de ajo y  añadimos 1/2 vaso de vino blanco.

Freímos la cebolla a fuego lento. Incorporamos la patata, la costilla y el machado del mortero.Salamos y añadimos un poco de tomillo y un vaso de agua.

Si lo cocinamos a la manera tradicional dejamos hacer a fuego lento unos 30 minutos.

Para hacerla en la Redmond utilizamos el programa Fry 5 minutos para la cebolla y después de incorporar el resto de ingredientes la función Quick Cook 25 minutos.

Bizcocho de Chocolate

Para los golosos hoy traigo un bizcocho de chocolate. Ideal como merienda para los más pequeños o para acompañar a un rico café de media tarde.

Ingredientes :

• 3 huevos
• 1 yogur
• azúcar
• harina
• 5 pastillas de chocolate para postres
• 1 sobre levadura
• aceite de girasol

Vamos a utilizar el vaso de yogur como medida. Comenzamos mezclando los huevos con una medida y media de azúcar. Batimos bien durante unos minutos a continuación incorporamos medio vaso de aceite de girasol. Tres vasos de  harina y el sobre de levadura los mezclamos y  tamizamos, poco a poco lo añadimos a la mezcla. Por último agregamos el yogur (yo se lo incorpore con sabor a galleta) y las pastillas de chocolate que previamente habremos fundido en el microondas. Con muy poco tiempo que las pongámonos, un par de minutos, es suficiente, es preferible si es necesario poner el chocolate un minuto mas y que no se nos queme.

Batimos bien toda  la mezcla con las varillas para darle aire y la volcamos en  la cubeta de la Redmond que previamente habremos untado con mantequilla.

Programa Cake 40 minutos.

Para hacerlo en el horno, untamos un molde con mantequilla y horneamos a temperatura media entre 20-30 minutos según el que tengáis.

Podéis decorar el bizcocho como mas os guste. En esta ocasión lo hice con una capa de chocolate fundido y unos cereales. Estaba de rechupete¡¡¡¡

Arroz con salmón

¿Qué tal va el mes de febrero? Yo un poco liada últimamente, pero seguimos cocinando ya que comemos todos los días ¿verdad?

Hoy vamos a combinar arroz y pescado, salmón este caso. Es muy sencillo y muy rápido de preparar. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 120 gr cebolla
• 2 dientes ajo medianos
• 160 gramos de salmón
• 250 gramos arroz
• aceite de oliva. agua o caldo de pescado, sal, pimienta blanca y salsa de soja.

Elaboración:

Primero cortamos la cebolla fina y pequeña y también los ajos de igual forma. Primero doramos los ajos cuando estén listos añadimos la cebolla, sal y dejamos pochar. Mientras cortamos el salmón en dados y salpimentamos. Cuando la cebolla este hecha incorporamos el salmón, dejamos dorar un poco y añadimos el arroz. Yo suelo medir la cantidad que pongo de arroz en una taza o vaso para así controlar la cantidad de agua o caldo que debemos incorporar, que es el doble de la medida que utilicemos. Una vez que hemos incorporado el arroz removemos para que se mezcle bien con los ingredientes de la cazuela. Por último  incorporamos el agua o caldo de pescado. Dejamos que llegue al punto de ebullición y bajamos la intesidad del fuego para que se haga lentamente. En unos 20 minutos estará listo. Si veis que es necesario incorporar un poco mas de agua o caldo siempre caliente.

Para aquellos que os guste darle un toque un poco mas oriental podéis incorporar al final de la cocción un chorrito de salsa de soja.

Para prepararla en la Redmond M4502E seguimos los siguientes pasos.

1. Programa Fry Vegetables 5 minutos para dorar el ajo y la cebolla.

2. Cuando quede 1 minuto para finalizar el programa, incorporamos el salmón salpimentado y removemos.

3. Incorporamos dos vasos medidores de arroz, removemos y añadimos cuatro vasos medidores de agua o caldo de pescado. 

4. Y por último Quick Cook 25 minutos. Recuerda que esta función es programable, toda una gran ventaja. 

Sopa de Verdura

La cocina de Maite sigue con los fogones al rojo vivo¡¡¡¡¡ y dadas las condiciones climatologías que tenemos por tierras castellanas, os propongo una rica sopa de verdura. Espero que os guste.

Ingredientes:

• 60 gramos de puerro
• 100 gramos de zanahoria
• 80 gramos de cebolla
• 4 alcachofas ( en este caso de lata)
• 200 gramos de repollo
• 100 gramos de espinacas cortadas congeladas
• hueso de espinazo
• aceite de oliva, sal y agua.

Elaboración:

Primero cortamos el puerro fino y pequeño, con la cebolla hacemos lo mismo. En la olla doramos el puerro y la cebolla por este orden. Cuando este dorado añadimos la zanahoria que habremos picamos en pequeños dados. A continuación añadimos el repollo en tiras finas y no muy largas y las espinacas. Por último añadimos las alcahofas cortadas en cuatro partes. Esperamos a que   se hayan sofrito y añadimos el hueso de espinazo o dos si son pequeños. Cubrimos con agua y añadimos la sal. 

En la olla estará lista en unos quince minutos y en cazuela convencional en unos 45 minutos a fuego suave.

Si la preparamos en la Redmond M4502E sofreiremos las verduras con el programa Fry vegetables 7 minutos siguiendo el orden que hemos indicado anteriormente. Cubrimos con agua y añadimos los huesos y la sal. Seleccionamos el programa SOUP durante 45 minutos. 

Recuerda que este función es progamable.

Para presentarla sacamos los huesos de espinazo y complementamos con unos picatostes de pan.

Sabias que.....

La palabra sopa proviene de "suppa" que servía para denominar al plato consistente en una rebanada de pan sobre la que se vertía un caldo.