Tortilla de Patata

Hoy os propongo nuestra tradicional Tortilla de Patatas. Una gran ventaja de cocinarla en la Redmond M4502E es que utilizamos menos aceite tanto para freír las patatas como para cuajarla.

Ingredientes:

• 550 gr de patatas.
• 5 huevos
• 1 cebolla pequeña
• sal
• aceite

Preparación:

Pelamos las patatas  y la cebolla y las cortamos en láminas no muy gruesas y pequeñas, así se cocinaran mas rápidamente. En la cubeta ponemos un chorro de aceite que cubra el fondo. Añadimos la patata y la cebolla y programamos COOK QUICK durante 25 minutos. Cerramos la cubeta y vamos moviendo el contenido para que se haga todo por igual. 

Por otro lado, cuando nos queden unos 5 minutos para acabar el programa batimos los huevos. A mi me gusta separar las yemas y batir las claras a punto de nieve. Añadimos las yemas y la sal al gusto.

Acabado el programa vertemos los huevos en la cubeta y removemos  junto con la patata y la cebolla para que se mezclen bien. Ahora elegimos el programa MULTICOOK con una temperatura de  120º durante 20 minutos y cerramos la cubeta.

Unos minutos antes de que finalice el tiempo podéis darle la vuelta. Sacamos la cubeta con las pinzas y con la ayuda de un par de manoplas y un plato le damos la vuelta y la ponemos de nuevo en la cubeta.

Y ya podemos degustar nuestra tortilla.


Sabias que .....

La patata fue traída a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica  más que como una planta alimenticia.

http://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum