Ensalada Campera

Parece que el verano se ha querido adelantar un poco este año. En estos días tan calurosos nos apetece comer algo refrescante. La ventaja es la rapidez en hacerla ya que nos vamos a ayudar del microondas, el tiempo se reduce y tambien manchamos menos en la cocina.

Necesitamos:

• 
  
• 2 tomates medianos
• 3 patatas medianas
• 1/2 cebolla mediana
• aceitunas sin hueso 
• 2 latas de atún
• sal aceite de oliva

¿Como la preparamos?

Las patatas las hice al microondas. Las puse sin pelar durante 7 minutos a máxima potencia. Para comprobar que estan bien hechas las pinche en el centro. Hay que tener cuidado al sacarlas pues queman bastante y esperar a que enfríen para pelarlas y trocearlas. 

Mientras se hacen las patatas vamos preparando el resto de ingredientes. Cortamos los tomates en trozos no muy grandes y los ponemos en un bol. La cebolla yo la he cortado fina y pequeña, ya que no me gusta encontrarme los trozos muy grandes. Las aceitunas podemos partirlas a la mitad o ponerlas enteras. Vamos añadiendo los ingredientes al bol.

Por último incorporamos el atún. Si son latas en aceite de oliva podemos aprovechar este aceite para aliñar la ensalada.

Una vez que hayamos añadido las patatas aliñamos al gusto y removemos para que se mezlcen bien todos los sabores.

Podéis darle un toque mas agrio añadiendo unos trozos de pepinillos o de pepino.

La metemos a la nevera y servimos bien fresquita¡¡¡¡

Sopa Castellana

Hay determinados platos que pese a ser sencillos en su elaboración y humildes en sus ingredientes nos dan un resultado diez!!!. Uno de esos platos es la Sopa Castellana o Sopa de ajo. Aqui os dejo mi receta.

Ingredientes:

• 3-4 cabezas de ajo
• pimentón dulce
• 8 rebanadas de pan duro 
• 90 gr de taquitos de jamón serrano.
• 3 huevos
• caldo de carne, jamón o agua
• sal, aceite

Elaboración : 

Cortamos las cabezas de ajo en láminas y el pan en rebanadas no muy gruesas.

Si la preparamos en cazuela convencional, pondremos un chorro aceite y cuando este caliente echamos el ajo bajando el fuego y teniendo cuidado de que no se quemen. Cuando estén dorados incorporamos los taquitos de jamón, una o un par, según nos guste más, de pimentón dulce y las rebanadas de pan duro. Dejamos rehogar un par de minutos removiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes. Añadimos caldo de carne o de jamón y si no tenemos agua. Salamos en función del punto de sal que tenga el jamón y el caldo que estamos usando. Dejamos 20 minutos a fuego bajo, pasado este tiempo añadimos los tres huevos a la sopa y los dejamos cuajar un par de minutos.

Para elaborar la sopa en la RedmondM4502E seguimos los siguientes pasos: Primero doramos los ajos en la cubeta con un chorro de aceite y el programa Fry vegetables 5 minutos. Cuando queden 4 minutos añadimos el jamón, el pimentón dulce y las rebanadas de pan, removiendo para que se mezclen bien todos los ingredientes. Finalizado el programa añadimos el agua o el caldo de carne/ jamón. Salamos en función del punto de sal que tenga el jamón y el caldo que estamos usando.

Programamos la función Soup 20 minutos, cuando finalice el programa añadimos los huevos y dejamos que se cuajen  un par de minutos con el calor que mantiene la cubeta.

Podemos añadir los huevos enteros o ya batidos según nos guste mas.

Lo ideal es servirla muy caliente en un cazuela de barro.

Sabias que ....

La sopa castellana está muy ligada a la gastronomía propia de Semana Santa. En Zamora es un típico desayuno tras las procesiones nocturnas.