Pollo guisado con nueces

Que mejor que sorprender a tu pareja cocinándole una de sus recetas favoritas tal y  como la prepara su madre. Comparto con vosotros este guiso de pollo cuya salsa está para untar una barra entera. Abstenerse adictos a los barquitos !!!

Ingredientes:

• 3 cuartos traseros de pollo
• 2 dientes de ajo
• 4 rebanadas de pan duro
• 15 gr de nueces
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva y sal 

Elaboración:

Podemos utilizar un pollo entero o medio troceado según el número de comensales. Yo en esta ocasión utilicé tres cuartos traseros de pollo troceados.

Salamos el pollo y lo enharinamos. Cortamos el ajo en láminas.

Elaboración tradicional:

En la cazuela ponemos el ajo hasta que este dorado y añadimos el pan duro hasta que se haya frito, lo sacamos y lo echamos en el mortero. Para aligerar el plato podemos utilizar dados de pan ya frito que encontramos en los supermercados. En la misma cazuela ponemos el pollo para que se dore, vamos removiendo para que se dore por igual. Mientras en el mortero machamos el ajo, el pan y las nueces.Cuando este bien machado añadimos el vino blanco mezclamos y lo vertemos sobre el pollo. Añadimos agua hasta que casi se cubra el pollo, movemos para que se mezclen bien todos los ingredientes. 

Lo dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos.

Elaboración en la Redmond M4502E:

Con el programa Fry vegetables y 5 minutos freímos los ajos y el pan. Para dorar el pollo utilizamos el mismo programa Fry meat 8 minutos.  Finalizado el tiempo añadimos el machado del mortero con el ajo, el pan, las nueces y el vino blanco. Cubrimos con agua hasta casi cubrir el  Para terminar seleccionamos el programa Stew 20 minutos.

Sabías que .....

El mayor productor del mundo de nueces es China, seguido de Estados Unidos.

Filetes Rusos con salsa de tomate.

Este plato les encanta a los niños.  Si los acompañados con una ración de judías verdes o de arroz blanco logramos un menú completo.
Espero que os guste.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne picada
• 4 dientes de ajo
• 1 huevo
• pan duro/ pan molde
• leche
• harina
• salsa de tomate
• sal y aceite de oliva

Elaboración:

Primero preparamos  la carne picada. Empapamos pan duro sobrante del día anterior en leche o en su defecto podemos usar un poco de pan de molde. En el mortero machamos dos dientes de ajo y perejil, batimos en el mismo mortero un huevo, añadimos el pan empapado. Agregamos sal y mezclamos todo bien. Lo añadimos a la carne y dejamos una o dos horas en el frigorífico.

Ahora preparamos los filetes. Cogemos con una cucharada sopera para medir siempre la misma cantidad y hacemos la forma del filete ruso, primero hacemos una bola y después aplastamos y enharinamos.

Si lo hacemos a la manera tradicional. 

Freímos los filetes en una sartén para que se doren, no es necesario que los filetes se hagan por completo. Sacamos y reservamos. Ponemos en la sartén la salsa de tomate para calentarla, si es casera nos quedará mucho mas rico. Cuando esté ya caliente introducimos los filetes en la salsa de tomate y los dejamos a fuego medio unos 15 minutos.




Podéis ver la receta de salsa de tomate casera pinchando aquí.

Para hacerlos en la Redmond M4502E.

Freímos los filetes con la función Fry meat 10 minutos, para que se doren. Sacamos y reservamos. Añadimos a la cubeta la salsa de tomate, si es casera mucho mejor. Incorporamos los filetes rusos y con el programa Stew y 10 minutos estarán listos.


Sabías que .....

Hay un periodo que oscila entre los  4 y 10 días desde que se sacrifica al animal hasta que la carne nos llega a los consumidores finales.

Arroz Negro con alioli

Vamos a cocinar un arroz negro rápido y sencillo. Hasta lo podemos preparar en la olla rápida y tener un primer plato en un momento. Allá vamos!!!!

Ingredientes:

• 50 gr puerro
• 100 gr cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 latas de calamares en su tinta
• 200 gr arroz
• aceite de oliva y sal

Elaboración:

Cortamos el puerro, la cebolla  y el ajo en brunoise. 

Añadimos un chorro de aceite a nuestra olla y sofreímos el ajo, el puerro y la cebolla por este orden. Primero esperamos a que los ajos estén dorados  para añadir el resto y salamos.

Cuando la cebolla tenga un aspecto transparente, incorporamos las dos latas de calamares en su tinta removemos y añadimos el arroz. Rehogamos un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores de los ingredientes. Posteriormente añadiremos doble cantidad de agua que de la media de arroz que hemos utilizado.

Si lo haces en la olla rápida espera a que suba la espita, mantén un minuto al máximo y apaga.

Si lo haces en cazuela o en paellera, espera a que empiece a hervir para bajar la intensidad del fuego y cocinar durante unos veinte minutos. Observa si es necesario incorporar un poco mas de agua, es conveniente que la incorporemos caliente.

Para preparla en la Redmond M4502E.

Seleccionamos Fry vegetables 5 minutos para sofreír  el ajo, el puerro y la cebolla.Salamos.Cuando queden dos minutos para finalizar el tiempo, incorporamos las latas de calamares y arroz (2 medidas del vaso). Rehogamos. Una vez acabado el tiempo, añadimos doble cantidad de agua que de arroz. Cerramos la olla y elegimos Quick Cook 25 minutos.

 Podemos acompañar este arroz con un alioli. Yo para hacerlo de forma sencilla y rápida macho un diente de ajo en el mortero y le incorporo unas cucharadas de mayonesa ya elaborada. 

Y ya solo nos queda disfrutar !

Sabías que .....

La tinta de los cefalópodos, según recientes investigaciones, también es eficaz en la prevención y curación de algunas enfermedades .

Costilla con Salsa Barbacoa a mi manera

A casi todos los niños les encanta comer cogiendo la comida con las manos,untar en las salsas, chuparse los dedos. Reconozco que yo también disfruto de ello. Hoy os traigo unas ricas costillas con salsa barbacoa para chuparse los dedos.

Ingredientes:

• 1 costillar de cerdo
• 2 patatas medianas 
• ketchup
• mostaza
• miel
• orégano
• salsa soja
• sal gorda y aceite de oliva

Elaboración:

Primero preparamos la salsa barbacoa. Mezclamos tres cucharadas de ketchup, una de mostaza, una de salsa de soja y una de miel. Se puede añadir mas cantidad de cada ingrediente según nos guste más dulce o más picante.

Untamos el costillar con la salsa que hemos preparado y salamos. Reservamos un poco de salsa para acompañar al plato terminado.

Por otro lado cortamos la patata en rodajas no muy gruesas.

Preparación horno:

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos en una bandeja las patatas, espolvoreamos el orégano sobre ellas y salamos. Encima ponemos el costillar de cerdo. Horneamos a la misma temperatura arriba y abajo. El tiempo dependerá del horno y del costillar. Normalmente en una hora estará listo.

Preparación Redmond M4502E:

Primero hacemos las patatas. Añadimos a la cubeta un chorro de aceite, las patatas, sal y orégano. Función quick cook 10 minutos. Una vez finalizado añadimos el costillar de cerdo y programamos multicook modo carne a 120º durante 15 minutos.

Sabías que .....

Parece ser que el origen de la salsa barbacoa se remonta al año 1.829. Que longeva es esta salsa !!!!!!

Garbanzos con espinacas y fideos

Hay ocasiones en que es muy socorrido utilizar legumbres ya cocidas. Si tienes prisa en preparar unos garbanzos o por ejemplo se te ha olvidado ponerlos a remojo y te apetece un plato calentito te propongo esta opción.

 Ingredientes:

• 1 frasco de garbanzos
• 40 gr puerro
• 40 gr de cebolla
• 50 gr fideua u otro fideo gordo.
• 100 gr espinacas congeladas
• pimentón dulce, harina, sal y aceite de oliva

Elaboración:

Sofreímos en la cazuela el puerro cortado en brunoise y añadimos la cebolla cortada de igual forma y dejamos unos minutos. Escurrimos los garbanzos del bote. Añadimos media cuchara pequeña de pimentón y una de harina, removemos.

Incorporamos las espinacas, yo las he utilizado congeladas cortadas en porciones. Añadimos agua, sal, y llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir agregamos los fideos y los garbanzos,bajamos el fuego y dejamos hervir los minutos necesarios para que se hagan los fideos. Y listo. 

Pollo Asado con manzana y ciruela.

Tenemos un largo puente por delante para disfrutar, descansar y probar alguna receta nueva. Así que os propongo un rico pollo asado siguiendo la receta de mi madre a la que debo gran parte de mi recetario . Os confieso que es una de mis recetas favoritas. Esta de rechupete.

Ingredientes:

• 1 pollo limpio de unos 1.8 kg
• 200 gr cebolla
• 110 gr manzana golden
• 10 ciruelas pasas sin hueso
• 1 puñado de nueces 
• 1 pimiento rojo
• vino blanco
• mantequilla
• aceite de oliva,sal, pimienta blanca molida

Elaboración:

Primero vamos a preparar el relleno del pollo. Cortamos la cebolla en juliana y la manzana golden pelada en láminas. Las ciruelas pasas las ponemos a remojo en el vaso de vino blanco, mejor si lo hacemos con un poco de antelación.

En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y freímos la cebolla junto con la manzana y una pizca de sal, pasados unos minutos incorporamos las ciruelas cortadas a la mitad y las nueces troceadas. Sofreímos y añadimos el vaso de vino blanco donde han estado las ciruelas a remojo. Dejamos reducir el vino y apagamos el fuego.

Revisamos el pollo, ya que a veces en la piel puede haber quedado algún resto de las plumas. Lo pasamos un momento baja el chorro del agua y secamos.

Rellenamos el pollo con la mezcla que hemos preparado anteriormente y nos vamos a ayudar de unos palillos para cerrarlo y que no se escape durante el horneado.

Pasamos el pollo a una fuente para horno donde habremos puesto en el fondo el  pimiento cortado en juliana. Untamos la parte superior del pollo asado y los mulos con un poco de mantequilla y salpimentamos.

Metemos en el horno. En mi caso lo pongo en modo carne (ventilador con calor parte superior del horno) a 200º. 

En otros modelos lo ponemos con calor arriba y abajo a unos 180º. 

En función del tamaño, el pollo necesitara más o menos tiempo para hacerse.Yo lo deje 50 minutos y pasado este tiempo le di la vuelta y lo hornee otros 20 minutos más. Le damos nuevamente la vuelta para dejarlo 10 minutos más.

Para darle la vuelta sacamos la bandeja del horno y nos  ayudamos pinchado el pollo con dos tenedores.

Un truco para comprobar que ya esta hecho es pinchar en la parte más gruesa del muslo, estará listo cuando no sangre.

Para emplatar, retiramos los palillos, sacamos el relleno y presentamos la ración de pollo junto con el pimiento, el relleno y la salsa. 

Como os he dicho, está de rechupete.

Sabías que .....

Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, durante el año 2013 España se situo como tercer país de la UE en producción de carne de pollo.

Salmón con verduras y mayonesa

Hoy os presento una receta de salmón que podemos aplicar a otros pescados. Vamos a darle un toque final que espero que os guste.

El salmón es un pescado azul que aporta un grasa rica en omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y además es una excelente fuente de proteínas.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón.
• 1 cebolla mediana
• 1/2 pimiento rojo 
• vino blanco
• 1 diente de ajo
• Mayonesa
• aceite de oliva y sal 

Elaboración:

Primero preparamos el pescado. Si lo utilizamos fresco pediremos al pescader@ que nos lo limpie y nos lo haga filetes. El congelado normalmente ya viene limpio, puede que solo tengas que filetearlos si es una pieza entera. Comprobamos que no tiene espinas y si fuera necesario las sacamos con la ayuda de unas pinzas. También retiramos la piel.Salpimentamos los filetes .

Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana. El diente de ajo lo cortamos en láminas.

En la sartén ponemos un chorro de aceite y primero freímos el ajo hasta que este dorado y después añadimos la cebolla y el pimiento. Rehogamos y pasados unos minutos añadimos un vaso pequeño de vino blanco y dejamos que se reduzca y se hagan las verduras.

Retiramos las verduras hacia un lado de la sartén y ponemos los filetes de salmón que tardan poco en hacerse dándole la vuelta para que se hagan por ambos lados.

Por último cuando vayamos a servir ponemos una cucharada de mayonesa sobre cada filete apagamos el fuego y dejamos un par de minutos.

Para presentar ponemos en el plato una ración de verduras sobre ella el filete de salmón.

Sabías que .....

Os dejo un enlace donde podéis informaros sobre las diferencias entre el pescado azul y el blanco.

http://www.pescaderiascorunesas.es/productos/natura_pescadoblancoazul.php

Patatas Meneas

Es un plato muy típico de Salamanca, lo podemos encontrar como tapa en la mayor parte de los bares y como primer plato en algunos restaurantes. También podéis encontrarlas con el nombre de patatas revolconas.

Es muy sencillo de hacer y los ingredientes no pueden ser más simples.

Ingredientes:

• 500 gr Patatas
• 6 tiras de Panceta
• Ajo
• Laurel
• Pimentón dulce/picante
• aceite de oliva y sal

Elaboración:

Cortamos las patatas en trozos y cocemos unos 20-25 minutos con sal y una hoja de laurel. Escurrimos y las aplastamos con un tenedor, podemos dejar algún trozo mas o menos entero según nos guste.

En una sartén freímos la panceta que previamente habremos cortado en tiras de unos dos dedos de grosor. Deben quedan muy crujientes. No es necesario poner mucho aceite en la sartén ya que la propia panceta va a soltar grasa.

Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite, freímos un par de dientes ajos laminados. Si vemos que hay un exceso de grasa retiramos una poca. Cuando estén dorados los retiramos y los machamos en el mortero añadiéndolos a las patatas. En la misma sartén sofreímos una cucharada y media (de postre) de pimentón. Si os gusta el picante podéis mezclar ambos dulce y picante y bajamos el fuego. Añadimos las patatas y removemos para que se mezcle bien.

Para presentar el plato ponemos encima la panceta frita.

Si lo hacemos en el Remond multicooker seguimos estos pasos. Cocemos las patatas modo SOUP durante 20 minutos con la sal y el laurel. Sacamos, escurrimos y aplastamos.

Programamos FRY meat 15-20 minutos según la cantidad de panceta que vayamos a freír. Freímos los ajos, los sacamos y retiramos el exceso de aceite. Añadir los ajos machados  a la patata. Sofreímos en la cubeta el pimentón y en cuanto este dorado añadiremos la patata y removemos.

Un manjar!!!

Sabías que .....

El laurel también se utiliza como planta medicinal. Es un buen tónico estomacal y estimulante del apetito.

San Jacobos de lomo de cerdo.

Vamos a hacer mas llevadero este lunes con esta sencilla receta pero con un resultado estupendo.

A los niños les va a encantar os lo aseguro.

Ingredientes:

• filetes de lomo de cerdo sin adobar
• lonchas de jamón de york
• lonchas de queso havarti u otro que funda bien.
• pan rallado, ajo en polvo, perejil
• aceite de oliva
  

Elaboración:

Primero preparamos el pan rallado. Podemos hacer mas cantidad y guardarla para empanar otras carnes como pechugas de pollo, filetes de ternera etc. 

Mezclamos el pan rallado con el ajo y el perejil. 

Por otro lado ponemos un filete de lomo, encima una loncha de jamón de york y una de queso haciendo que que no sobresalgan y otro filete de lomo encima.

Pasamos por el pan rallado  y freímos a fuego medio y poco tiempo sobre todo si son filetes finos, ya que se hacen enseguida. 

Lo acompañamos de una buena ensalada y listo para disfrutar.

Os dejo un enlace donde los peques y no tan peques, aprenden jugando la localización de las distintas partes del cerdo.

http://www.alimentacion.es/es/campanas/carnes/despiece_porcino/JuegoPorcino.aspx

Sabías que .....

Se estima que el cerdo fue domesticado como animal doméstico hace mas de 8.000 años.

Albondigas en Salsa

Hoy vamos a preparar unas albondigas en Salsa. Un plato sencillo y rápido de hacer. Podemos elaborarlas a la manera tradicional o en el muticooker Redmond M4502E.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne picada
• 4 dientes de ajo
• 1 huevo
• pan 
• leche
• harina
• vino blanco
• agua
• sal y aceite de oliva

Elaboración:

Empezamos preparando la carne picada. Podemos utilizar un poco de pan sobrante del día anterior o en su defecto pan de molde, que empaparemos con un poco de leche. En el mortero machamos dos dientes de ajo y perejil, batimos en el mismo mortero un huevo. Añadimos el pan empapado y el contenido del mortero a la carne picada. Agregamos sal y mezclamos todo bien.

Esta preparación de carne picada, nos vale también para hacer por ejemplo hamburguesas o filetes rusos.

Comenzamos haciendo las bolitas de las albóndigas. Para tomar la medida de la cantidad de carne de cada una y que nos queden uniformes, nos ayudamos de una cuchara sopera. Hacemos las bolas y las pasamos por harina, intentando quitar el exceso de harina. 

Elaboración tradicional:

Ponemos abundante aceite en la sartén y freímos a fuego medio las albóndigas dándoles la vuelta para que se hagan por igual. Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite freímos dos dientes de ajo picados finos y pequeños. Añadimos aceite si vemos que es necesario. Cuando estén dorados incorporamos una cucharada de harina dejamos tostar unos segundos e incorporamos un vaso de vino blanco y uno de agua y removemos bien para que no se hagan grumos. Añadimos una pizca de sal.

Incorporamos las albondigas y un poco mas de agua si fuera necesario  para que queden cubiertas al menos a la mitad. Dejamos que se cocinen en la salsa unos 10 minutos a fuego lento.

Elaboración en la Redmond:

Ponemos aceite en la cubeta y elegimos la función Fry meat durante 10 minutos dándoles la vuelta para que se hagan por igual. Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite freímos dos dientes de ajo picados finos y pequeños. Función Fry 5 minutos vegetales. Añadimos aceite si vemos que es necesario. Cuando estén dorados incorporamos una cucharada de harina dejamos tostar unos segundos e incorporamos un vaso de vino blanco y uno de agua y removemos bien para que no se hagan grumos. Añadimos una pizca de sal.

Incorporamos las albondigas a la cubeta, comprobamos si necesitan un poco mas de agua para que queden cubiertas al menos a la mitad.

Programamos la función Swet durante 15 minutos.

Sabias que.....

Fueron los árabes los que nos enseñaron a concinar las albondigas. Su nombre proviene de al-bunduga (la bola).

Lubina en papillote con verduras

El papillote es una técnica de cocina. Se emplea bastante en la elaboración de pescados debido a que nos permite mantener los jugos del producto, nos ayuda a que no quede seco y  aún mas importante a que se conserven todos los nutrientes. Consiste en cocinar el producto introducido en un envoltorio resistente al calor, por ejemplo: papel de aluminio o papel sulfurizado.

En esta ocasión he cocinado unos filetes de lubina acompañada de una guarnición de verduras.

Resultado después de cocinarla en papillote

Ingredientes:

• 120 gr cebolla
• 80 gr puerro
• 60 gr pimiento verde 
• 4 filetes de lubina.
• tomate
• sal y aceite de oliva
  

Elaboración

Preparamos las verduras. Las cortamos en juliana (a tiras finas). Ponemos en la sartén un chorro de aceite de oliva. Freímos primero el puerro y cuando este dorándose añadimos la cebolla, sal y dejamos unos minutos por ultimo añadimos el pimiento y tres cucharadas de tomate triturado. Dejamos que se vayan pochando a fuego lento.

Por otro lado habremos preparado el pescado en papillote. Ponemos los filetes de lubina en el papel de aluminio y cerramos haciendo como unos paquetes. Ademas de salar los filetes si nos gustan podemos incorporar alguna especie como estragón, eneldo, etc.

Ponemos los paquetes de  pescado sobre las verduras en la sartén y dejamos unos diez o quince minutos según el tamaño de los filetes.

Papillote de Lubina en la sartén

Lubina en papillote con verduras

Para presentarlo en plato. Abrimos los paquetes de aluminio y pasamos la lubina al plato con su jugo y añadimos una ración de verduras.

Si picamos muy finas las verduras en juliana las podemos incorporar al papillote para que se cocinen junto al pescado.

Sabias que.....

Debido a la rapidez con la que ataca la lubina a sus presas y por su voracidad, podríamos considerarla el lobo de mar. De dicha cualidad proviene su nombre, del latín lupus que significa lobo.

Lentejas con arroz y chorizo

Ahora que llega el invierno nos apetece llegar a casa y comer un plato calentito y que nos reconforte. Las legumbres son una excelente opción, aquí os dejo una propuesta: lentejas con arroz y chorizo.

A mi personalmente, me gustan un poco espesas, sin mucho caldo. Siempre he visto a mi madre y a mi abuela, añadirle al final de la preparación un puñado de arroz, su almidón nos va a ayudar  a que espesen y además le aporta mayor valor al plato.

Las cocinamos en la olla a presión y en un momento las tenemos listas.¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 400 gr Lentejas

• 1 zanahoria grande

• 1 cebolla mediana

• 60 gr puerro

• 1 hoja laurel

• chorizo

• arroz

• 3 dientes de ajo

• aceite, pimentón dulce y sal.

Elaboración:

Primero ponemos en la olla un chorro de aceite. Los ajos, el puerro, la cebolla y la zanahoria los habremos picado en dados pequeños. Comenzamos por los ajos, cuando estén dorados incorporamos el puerro y la cebolla. Dejamos pochar unos minutos a fuego bajo. Añadimos las zanahorias, rehogamos y  añadimos una cucharada pequeña de pimentón dulce dejando que se dore y enseguida incorporamos una cucharada sopera de harina y movemos bien para que se tueste por completo. 

Vertemos las lentejas a la olla y cubrimos con agua dejando unos dos dedos por encima del nivel de las lentejas. Incorporamos una hoja de laurel,dos dientes de ajo enteros sin pelar, sal y el chorizo. 

La cantidad de chorizo a elección de cada uno. Si es muy grasiento podemos cocerlo a parte para que no suelte tanta grasa en las lentejas e incorporarlo después cuando ya estén hechas.

Cerramos la olla. Yo la pongo a fuego fuerte y dejo así cinco minutos desde que sube la espita.Luego a fuego  y espero diez minutos. Abrimos y añadimos un puñado de arroz. Volvemos a poner el fuego al máximo dejamos un minuto desde que sube la espita y apagamos.

Y ya está listo, un primer plato reconfortante.

Mi abuela hacía el sofrito a parte en una sartén y luego lo incorporaba a las lentejas antes de ponerlas a cocer, así lo sigue haciendo también mi madre. Que recuerdos me trae el olor característico del pimentón mientras hago el sofrito....

Sabías que.....

Uno de los pimentones mas conocidos en España es de La Vera (Cáceres). Se distingue de otros por su proceso de secado con el humo de madera de roble o encina.

Pollo con piña y champiñones

La piña, el champiñón y el pollo son unos grandes compañeros de cocina y para muestra este plato.

Ingredientes:

• 60 gr cebolla
• 2 pechugas de pollo
• 1 bandeja de champiñones frescos (280 gr)
• 4 rodajas de piña en su jugo (reservamos el jugo)
• sal, pimienta blanca molida y  aceite de oliva

Cortamos la cebolla pequeña y fina. Lavamos los champiñones para eliminar restos de tierra bajo el grifo, secamos con papel de cocina y los laminamos.La piña la cortamos en dados reservando el jugo. El pollo lo troceamos a dados grandes y lo salpimentamos.

Cubeta antes de añadir el pollo

Elaboración en la Redmond:

Añadimos a la cubeta el aceite de oliva y la cebolla. Seleccionamos Programa Fry vegetales cinco minutos. Cuando queden 4 minutos añadimos los champiñones. Finalizado el tiempo añadimos la piña, el jugo (unos 120ml) y el pollo. Removemos todos los ingredientes para que se mezclen. Programamos Multicook vegetales a 120º durante 15 minutos.

Elaboración convencional :

Comenzamos pochando la cebolla a fuego medio unos minutos, añadimos los champiñones. Unos diez minutos después añadimos la piña y removemos para que se rehogue. Por ultimo añadimos el jugo de piña (unos 120ml) dejamos reducir un poco y  agregamos el  pollo.

Dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutos removiendo para que el pollo se vaya haciendo por igual.

Podemos acompañar este plato con arroz blanco y ya tenemos un menú completo.

Pollo con piña y champiñon

Sabías que .....


La piña es el segundo cultivo tropical en volumen. El pimer puesto lo ocupa el plátano.

Lasaña de Berenjena

Es muy sencilla y esta buenísima y con la ventaja de poder cocinarlo todo en la Redmond M4502E o hacerla en el Horno.

Ingredientes:

• Salsa de tomate (pincha para ver la receta)
• Una berenjena mediana 

  

  Lasaña de Berenjena

• 210 gr carne picada
• queso rallado especial gratinar
• sal y aceite de oliva

Elaboración:

Previamente cortamos la berenjena en rodajas y la sumergimos en un bol con agua y sal una media hora y escurrimos, así soltara el amargor.

Freímos en la Redmond la carne picada con una pizca de sal con el programa FRY carne durante cinco minutos removiéndola, sacamos y reservamos. 

En el fondo de la cubeta ponemos una capa de salsa de tomate una segunda de berenjena y una tercera de carne picada (ponemos la mitad) y repetimos nuevamente terminando con  una capa de salsa de tomate. Elegimos el programa multicook vegetales con una temperatura de 120º durante 20 minutos y cerramos la olla.

Pasos de la receta

Cuando queden cinco mintuos abrimos para añadir el queso rallado.

Tambien podemos hacerla en el horno. Freimos las carne picada a fuego medio. Colocamos las capas de tomate, berenjena y carne en una bandeja terminando con el queso. Unos veinte minutos arriba y abajo a unos 180º  y en el último momento ponemos el grill y listo.


Sabias que.....

La berenjena llego en la Edad Media a Europa a través de la España musulmana.